Родина папаєві — Сагісасеае

Російська назва: папайя (дьінное дерево). Опис рослини. Дводомне дерево до 10 м зав­вишки і 30—50 см у діаметрі, швидкоросле, недовговічне, з трав'янистим стовбуром. Сто­вбур не галузиться і своєю міцністю зобов'яза­ний корі, яка містить численні товстостінні волокна. Верхівка стовбура увінчана кроною світло-зелених пальчастосемироздільних листків. Листки досить великі, до 60 см у діа­метрі, розміщені на товстих довгих черешках. За зовнішним виглядом папая нагадує пальму.

Мал. 20 Деревина у папаї дірчаста, кора гладенька, зе- ленкувато-буруватого відтінку, із залишками листкових піхв. Чоловічі квітки з крейдовими пелюстками, зібрані у довгасті пониклі китиці. Жіночі квітки білі, у малоквіткових щитках або поодинокі, з ніжним тонким ароматом. Плоди великі, соковиті, м'ясисті, за формою нагадують величезну грушу або диню. Довжина плодів 8—50 см, маса 2—8 кг. Зверху плоди гладенькі або злегка ребристі, недостиглі — зелені, а достиглі — жовтувато-оран- жеві або оранжеві, із соковитою м'якоттю і численними чорними насінинами всередині. Зелені плоди отруйні, стиглі — їстівні.

Поширення і місцезростання. Росте у тропічній і субтропічній Америці, від Південної Каліфорнії до Чілі й Аргентини. У тропіч­них країнах культивується.

Правим заготівлі. Сік збирають із зелених плодів віком 2—3 міс. Ножем роблять неглибокі (1—2 мм) надрізи на кінці плоду. Зібра­ний сік одразу сушать (латекс):

Хімічний склад сировини. До складу латексу входять протеолі­тичні ферменти — папаїн, хімопапаїн, лізоцим, а також смоли, яб­лучна кислота. Плоди містять 86—88 % води, 8—11 % цукру, 0,5 % білку і до 0,25 % жирів, вітаміни (каротиноїди), макро- і мікроеле­менти. У зелених плодах містяться алкалоїди.

Фармакологічна дія та застосування. Папаїн належить до гру­пи протеїназ. Він подібно до пепсину контролює розкладання білків на амінокислоти у нейтральному середовищі. Застосовують у ме­дицині при лікуванні виразок, гастриту, а також тромбозів завдя­ки антикоагулянтним властивостям.

Лізоцим застосовують в ортопедії, нейрохірургії, офтальмології для розсмоктування ексудатів і патологічно зміненої сполучної тка­нини.

Сік плодів має глистогінну дію.

Плоди папаї — це чудовий харчовий продукт. Сік використову­ють для виготовлення особливих сортів морозива, сиропів, засто­совують у пивоварінні.

Насіння чорнушки — 8етіпа Ш§е11ае

Чорнушка дамаська — Щ§е11а йата&сепа

Поиск по сайту: